1、准备一条鲈鱼，洗净切块，用生抽、料酒腌制30分钟，再用淀粉抓拌均匀
2、豆腐切块，葱姜切末，调试料汁：适量的生抽、老抽、香醋、盐、十三香、白糖，再加适量的清水，搅拌均匀备用。
3、锅里加适量的油，放入豆腐煎至两面金黄备用
4、锅里刷一层油，下入鱼块煎至两面金黄备用
5、砂锅加沾咎悉能适量油，放入葱、姜、蒜、洋葱、翻炒出香味。再加适量的豆瓣酱翻炒入味。喜欢吃辣的朋友可以放些小米辣里面
6、下入煎好的豆腐，再放入鱼娄壶狩匈块，加半碗清水，再倒入调好的料汁，盖上盖子炖5分钟，下入香菜咕嘟几秒就可以开吃了
