1、烤箱预热220度
2、茄子去洗干净切成2块，挖小小茄肉，撒上适量的盐。送入220度烤箱20分钟。
3、把藜麦放入沸水煮2分钟捞起过滤多余的水。罐头蘑菇切碎，番茄洗干净切碎。
4、热锅里放油和压碎的大蒜翻炒3秒，加入切碎的罐头蘑菇炒3分钟.然后加入番茄、藜麦、2g胡椒粉、20g芝麻酱、大蒜粉、适量的盐炒均。离火备用。
5、将步骤4的食材倒入烤好的茄子里，然后送进220度的烤箱10分钟。
6、把10g的芝麻酱、适量的盐、1g胡椒粉放入一个碗中，然后加入20cc柠檬水拌均。
7、把芝麻藜麦茄子从烤箱取出来，把步骤6的酱料淋在芝麻藜麦茄子上面，加入些香菜装修。
