海蛎煎的做法

1、生蚝肉加少许面粉抓洗干净，冲洗掉碎壳和杂质，滤干水分备用。

2、大碗里打入四个小土鸡蛋，蛋液总重量约160g，再加入25g红薯粉搅拌均匀

3、再加入1g食盐，10g生抽酱油和一点黑胡椒粉，再次拌匀

4、倒入清洗干净的生蚝肉和20g切碎的小葱拌匀。

5、锅里倒入适量的食用油烧热，大约30g。

6、将蛋液混合物倒进去，小火慢慢煎。

7、这一面煎熟后，用锅铲将蛋饼翻过来，再煎几分钟。煎熟出锅，自己可以根据自家口味搭配上爱吃的蘸料蘸着吃。