小蚕蛹的做法

1、首先将准备好的蚕蛹清洗干净，放在锅里面，用开水焯一下。

2、将焯好的蚕蛹用凉水冲洗一下，然后给它切成两半，将里边的黑心去掉。

3、然后，再给它裹上一层淀粉。

4、油温五成热的时候下锅炸，炸至定型就可以捞出，控油。

5、锅里面放油加花椒，辣椒和芹菜条，炒出香味，再将我们这个炸好的蚕蛹放进去。

6、在加适量的盐和鸡精，再加少许的糖。然后在淋麻辣油，芝麻，耗油，翻炒均匀之后就可以了。