超级下饭的小炒牛肉的做法

1、准备新鲜牛里脊，洗净逆着纹路切片，然后加入1勺盐，料酒，啤酒，生抽，淀粉，水，食用油码味20分钟待用。 （加入啤酒是为了让牛肉更嫩，加入食用油锁住水分也是为了牛肉更嫩。）

3、一片西芹，洗净切片。和辣椒一起备用

5、热锅冷油，倒入码好味的牛肉，鲁饰蝮柙翻炒至变色起锅备用，加入姜蒜片，辣椒芹菜继续翻炒，炒熟之后加入一勺盐，下大葱继续翻炒，大葱炒香之后加入牛肉和香菜，翻炒均匀之后起锅。