香椿鸡蛋发面饼

1、用温水融化酵母和面团饧发，大约1小时左右，面团饧发两倍大。馅饼的面团要比蒸馒头的软一些，我用了400克的面粉，温水用了240克，可以根据自家的面粉的吸水成都适当调整，但不要把面团和硬了

2、冷冻的香椿暖化后烧开水烫一下，不要烫久了，水开放香椿，在烧开就可以捞出来过凉控水

4、香椿切碎，放入鸡蛋，在放入食用油和盐

6、面团松弛排气

8、放馅，随便收口，捏严就可以

10、不用擀，用手掌轻轻拍扁成1厘米厚的饼，不要太薄的

12、倒入开水，水到饼的厚度的一半高，盖好锅，中火煎