1、蛋清蛋黄分离，容器必须无水。
2、红枣洗干净泡一下蒸熟。
3、去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。
4、把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。
5、筛入低粉。
6、翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。
7、蛋清加入红糖。
8、滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
9、打至能拉出小尖角状态。
10、蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。
11、将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。
12、送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。
13、出炉倒扣晾凉脱模。
14、用慕斯圈压出喜欢的形状。
15、全部压出来。
16、剩下的一样可以吃。
17、取一片涂上蜂蜜。
18、在蜂蜜上覆盖一片。
19、装盘就可以吃了。
