用糯米粉和虾仁，油豆皮炸制一道美味小吃

1、将干香菇泡开，泡好的干香菇拍松切丁，姜和从切末备用，虾肉加蛋清、盐、淀粉上浆。另打一颗鸡蛋搅成蛋液。

2、锅内放底油，放入虾肉炒至变色捞出。放入蛋液炒熟捞出。

4、炒好的熟馅料加芹菜末、炒好的鸡蛋搅拌均匀备用。

5、放入两勺生粉、三勺面粉、半勺糯米粉、适量水、盐搅拌上劲后，加入一颗鸡蛋、三勺油、少许泡打粉搅拌，调制成酥炸糊。