辣爆猪肝怎么做

1、首先备齐所有的食材。买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。

2、冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味。

3、然后把猪肝浸泡一个小时左右。浸泡好的猪肝用刀切成薄片。

4、东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，放入切片的猪肝进行焯水。

5、焯至猪肝断生变色即可（这个过程大概10秒左右）不要焯的时间过长、以免猪肝焯老了，影响口感。

6、把青红椒洗净后，用刀切成块状。早餐机的煎锅里倒入花生油烧热后，先爆香蒜苗和姜丝。再加入适量的盐和鸡精调味。v大火翻炒均匀即可关火。