红烧油面筋塞肉

1、肉末中加入少许白糖，适量的盐，料酒，少许淀粉，胡椒粉，一勺生抽，拌匀腌制。

2、用筷子在面筋球上弄出一个洞。

3、把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去。

4、将所有油面筋都塞好肉，待用。

5、热锅热油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉馅，

6、煎好后，加入没过面筋球一半的水，盖上盖煮开

7、煮开后放入黄酒，一茶勺冰糖，半勺老抽一勺生抽一勺耗油盖上盖子转小火煮15分钟左右，中途记得将面筋翻面，面筋变软即可。

8、面筋全部变软后，转大火收汁即可出锅。