特色新法三色肠粉

1、红椰菜放入破壁机中，加少量的水，打成粉色的菜汁，按照100克肠粉配250克水的比例，将粉色肠粉液和白色肠粉液配好。

3、锅中烧水，上蒸加，摆上粉色肠粉液，加盖大火煮约1分钟

5、再上白色的蛋液，大火煮约1分钟

7、蒸盘中加入白色蛋液，舀一小勺鸡蛋液，随意搅平就可以，上蒸锅蒸好，用刮板刮出肠粉即可。