适合新手做的法式脆皮蛋糕

 时间:2024-10-12 17:14:41

1、把鸡蛋放在温水里,使它们更容易打。不要用温水加热。

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2、低筋面粉过筛,准备好蜂蜜和适量的玉米油。

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3、把鸡蛋放进容器里,加一次糖。

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4、中速打发至白砂糖融化。

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5、继续以中速通过约3分钟,然后加入蜂蜜。

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6、快速搅拌,直到滴痕不消失,然后缓慢搅拌2分钟。

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7、将筛过的低筋面粉一次加入,切匀至干。

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8、蛋糕模抹上一层黄油,放进烤箱让黄油融化。

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9、取出放凉后,刷一层玉米油。

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10、把准备好的蛋糕糊放在安装袋里,挤在蛋糕模上,满分8分。

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11、撒上白芝麻。

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12、放入上下火180℃的烤箱,中层烤15分钟。蛋糕烤好后2小时内,蛋糕的外皮松脆,内部松软!

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