炒杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇清洗干净后，再切成厚片。

2、每片杏鲍菇打上花刀：先横着切不要切到底，再斜着切也不要切到底。

3、锅中倒入一层油，铺上杏鲍菇油煎。

4、煎到杏鲍菇发微微金黄色，且出水了就可以了。

5、制作酱汁：碗中放入蚝油、生抽、白糖、醋和水淀粉搅拌均匀。

6、倒入做好的酱汁，加这前要搅拌均匀再倒入锅中。

7、大火煮开翻炒均匀，杏鲍菇就可以盛出来，再倒上酱汁，撒上葱花和香菜叶。