1、首先准备食材，方便面准备好。葱切小段，蒜切片。青菜切段，胡萝卜切丝，五花肉切片。
2、先用小火把五花肉煸出油，煎熟。放一点酱油上色，放五香粉，翻炒盛出。另起一口锅加水和色拉油，水热后下方便面。方便面半熟就可以捞出了，不然时间长的话一会炒起来口感不好。面盛出后一直用冷水冲反复冲降温，放盘里备用。
3、炒锅放油，油热后，放葱蒜炒香。
4、放胡萝卜丝翻炒，加适量黄豆酱。一点酱油翻炒，胡萝卜炒半软时加五花肉继续翻炒，直到把胡萝卜完全炒软，放入过凉水的方便面继续翻炒，可以加一点点的酱油。
5、面翻炒均匀后加鸡精后出锅，可以配颗半熟的煎蛋，香喷喷的。
