1、锅中放入要煮的米，架上放鱼的蒸笼；鲈鱼去掉鱼鳃及脏器后洗净，在鱼身两面分别划三刀以便于更易熟和入味；生姜去皮切成薄片，塞入鱼肚中，将鱼盛在平盘中放进蒸笼；选择煮饭模式，开始烹饪。（上面是饭菜一锅出的方法，如果单独蒸鱼的话，锅里加适量水，选择蒸煮模式蒸25分钟左右。）
2、辣椒、大蒜洗净，将蒜切成蒜末，红绿朝天椒切成辣椒圈。
3、青柠檬对半切开，挤出柠檬汁。
4、将柠檬汁过滤除渣加入红绿朝天椒圈蒜末中，再倒入50g左右鱼露，搅拌均匀。
5、将鲈鱼从蒸锅中取出，清除鱼肚中的姜片和汤汁；将调好的调味汁均匀淋在鱼身上。
6、加香菜装饰，泰式酸辣鲈鱼完成！
7、酸辣可口、柠檬的清香+鱼露的咸鲜味交织在一起的独特清新味道ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～
