1、栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁
3、栗子泥过筛备用（这一步很费时间~我筛了好几个小时
5、 蛋黄中加入30G橄榄油搅匀
7、再加入牛奶搅拌均匀
9、蛋清分2-3次加糖70G打发至出现软弯钩
11、倒入铺了油纸的烤盘中
13、取出倒扣，栗蓉加糖浆和炼乳调味后再加牛奶调节稀稠度，抹在表面上卷起（没有记录具体用量，大约是炼乳和糖浆1:1~加入栗蓉中调到甜味正好后再加少量牛奶调得稀软一些）
15、表面挤上调节过稀稠度的栗蓉，摆上整颗的熟栗子~欧芹点缀（我只有香菜= =）即可
