8牛秘密分享独家超级香菇炖鸡做法

1、 笨鸡洗净剁块，这个在农贸市场可以解决，他们给弄好，剁好，回家洗洗即可

2、 锅倒入适量花生油，炼8成熟，放入葱姜、花椒、八角、白芷、丁香、红干辣椒爆香，放入适量白砂糖，白糖口感不一样，还能起到调色作用。。。

 放入适量老抽

3、放入鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变色，注意不要糊锅，然后放入清水适量，淹没鸡块，转入中火炖，盖盖25分钟左右，放入香菇，继续炖

4、 炖至汤汁浓郁即可，最后放入青辣椒，提提味

根据个人口味，放入适量香菜、食盐、味精。。。即可倒入大盆里。。开吃