草莓冰淇淋的简单做法

步骤

1.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀

2.剩下的一半草莓，切成小丁待用

3.100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）

4.煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低

5.将淡奶油打至6成发

6.将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀

7.倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌