炒小龙虾需要什么材料

1、将买来的龙虾清洗，用刷子轻刷，锅里入油，温度达六七成左右下龙虾，下锅五秒钟后捞起，确保肉质的水分，保持肉质的Q弹。

3、加水，将香料捞起，再次放入龙虾，大火烧开，煮七八分钟。然后改成小火，当看到龙虾尾部不断收缩，外壳越来越红亮的时候，龙虾就烧熟了。

4、大火收汤汁，加蒜，然后再次加入一些十三香固体香料（提香），白糖，醋，藤椒油，青椒。