1、面粉里加入2克盐拌匀
2、倒入150克温水揉成光滑的面团后盖上湿布静置20分钟
3、准备葱花
4、猪肉末里一层加入鸡蛋，料酒，盐按顺时针方向搅拌有粘性后再加入鲜酱油搅拌均匀，加入约100毫升清水后再一次搅拌有粘性，最后加入葱花搅拌均匀，可以取小肉丸大小的肉末进微波炉30秒后尝试一下味道再调整
5、把面团用压面机压成面皮，压出饺子皮
6、按照自己喜欢的包法，我是先把饺子皮的一半捏出褶加入馅料
7、再把一半合上捏紧即可
8、依次做好
9、锅内倒入油（分次煎，每一次倒入20克油）
10、温油调中火加入饺子
11、煎至底部变黄
12、倒入半碗清水
13、盖上烧至水收干
14、打开加入葱花再煎半分钟熄火出锅
15、蘸上香醋，提鲜解腻
