1、土豆清洗干净，一般三个人两个大土豆足足的多，去皮，刀工好的最好切细丝，刀工不好的宁可擦丝也不要切得粗细不一！！
（原谅我过了饭点没有拍图，但是，经多人验证，只要你按照我说的重点做了，绝对没得挑！！！）
敲黑板！！！
土豆丝粗细一致最佳，过水三次！！！浸水存放！！！！！
2、开大火，热锅正常倒油，放入干红辣椒（别忘了切两刀）
敲黑板！！！！
待辣椒发黑后！！！！！倒入葱蒜
3、焦黄出味后，导入土豆丝（别忘了把水先倒掉）
敲黑板！！！
简单翻炒一下，最好是掂下锅，迅速倒入米醋（好醋真的决定口感，可以找饺子醋代替），然后继续大火翻炒，加入蚝油，少许白砂糖，翻炒
4、待土豆丝透亮，关火，起锅，即可
