家常牛肉萝卜汤

1、白萝卜用刀刮去皮洗净，切成滚刀块状，牛肉切成块状。

2、牛肉焯水很多人容易忽略的一步。牛肉属于较多血污食材，锅内上冷水放入牛肉再加热，能有效去除笥苁嗥悍血污和异味。待牛肉表面看起来熟后捞起，用清水冲洗掉表面浮沫，沥干水。

4、下焯好水的牛肉过下油锅，倒入少量的料酒和生抽酱油煸炒几下，倒入适量的清水。

6、一道肉质鲜嫩的牛肉萝卜汤就可以上桌了，清淡而美味又营养。