怎样烧咸鱼

1、第一步，把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，冤铘讵柘没有特殊要求。

3、第三步，炝锅。锅里放少许油，待油热后，把切好的葱姜蒜辣椒放入。爆出香味为准。

5、第五步，加水炖。加入清水，大概没过咸鱼的位置。小火炖，炖出白汤后改成大火。