1、第一：先取一份面粉放入容器中，然后慢慢给里边加凉开水，用筷子搅拌均匀。然后揉成面团，用保鲜膜封住让面醒一醒备用。
2、第二：取一份韭菜，洗捡干净，然后切成如下面的小段备用。
3、第三：取一份鸡蛋，然后打开给里边加入一点水和白酒，用筷子搅拌均匀，然后放小火炒一下，7分熟就可以了。
4、第四;把炒好的鸡蛋放入切好的韭菜当中，然后搅拌均匀，然后给里边加入盐，味精，鸡精，酱醋和胡椒粉等，然后搅拌均匀备用。
5、第五：把醒好的面擀均匀，撒点面粉，然后折叠，，用刀切成四方形的饺子皮。
6、第六：把拌好的饺子馅放在饺子皮里，然后包起来，注意口一定要用手捏好，要不然在锅里一煮就漏了。
7、第七：了、开火给锅里放水，水开后把包好点饺子放到开水里煮，等煮个3到5分钟就可以出锅了。
