肉炒茄子的家常做法

1、圆茄子，洗净，去缔，削皮，再清洗一遍

2、把茄子切成小块

3、将五花肉切块，备用

4、锅中放少许油，油温热，倒入五花肉葱丝煸炒，然后倒入酱油，放少许盐

5、酱油开倒入茄子，大火煸炒，至茄子熟即可盛盘使用