1、准备好要使用的所有食材，有北豆腐一块，胡萝卜半节，金针菇50g，蚝油、盐、食用油适量即可。
2、把准备好要使用的豆腐用盐水泡几分钟，然后把豆腐十字切开，把胡萝卜切细丝，也可以使用搓丝工具，把金针菇去根洗净就可以了。
3、准备好一口要使用的平底锅，倒入食用油后下豆腐块，把豆腐块炸金黄后翻面，两面炸好盛起放入盘中。
4、等待把豆腐全部都煎完了后，往平底锅里倒入点食用油以后，然后把胡萝卜丝和金针菇放进平底锅内翻炒一下。
5、把事先全部煎好的豆腐块再重新放进锅内，放入一些少量蚝油和食盐，然后进行翻炒一番就可以起锅了。
6、这样一道煎豆腐就制作成功了。看起来豆腐外焦里嫩美味可口，吃起来味道确实很赞。感兴趣的朋友可以自己试试。
