水晶虾仁烧麦

1、取三分之一的虾仁切大块，再用料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3、把香葱切成葱花，姜切末、胡萝卜切成碎末备用

5、将100g澄面、10g玉米淀粉（留20g淀粉后面用）和少许盐混合均匀

7、面团焖好后，分三次加入剩余的20g淀粉，揉成至光滑细腻

9、制作面皮方法：先在案板上铺垫一层保鲜膜（可以防粘），再将一块面团放在上面（切口朝上），并用手掌按扁，再擀成圆形的面皮（尽量薄点）

11、做成烧麦的形状，再在上面放一个大块的虾仁