怎样炸出糯软香甜的红薯丸子

1、准备几块红薯，红薯有红壤的，也有白瓤的，炸红薯丸子，最好用红壤的，炸出来比较甜，而且软，洗掉红薯上面的泥土，多冲洗几次，直到把皮洗干净为止。

3、第二种蒸法儿是，先将洗干净的红薯去掉皮，然后切成块儿，当然块小一点更容易蒸熟，这种蒸法儿比较节省时间，出锅后就可以直接使用了。

5、在准备好的红薯泥里面，加上一些淀粉，如果喜欢黏黏的感觉，还可以用糯米粉代替面粉，如果没有淀粉和糯米粉，撒上一些面粉也是可以的，如果用面粉的话，里面一定要有鸡蛋。

7、将锅里倒上油，等到油烧开之后，将丸子放入锅里炸，一直到炸到金黄色，咬一口软软甜甜的，吃起来有外焦里嫩的感觉为止，香喷喷的红薯丸子就可以出锅了。