1、把西红柿和蒜瓣都切成小丁备用，很多人喜欢把西红柿烫一下去皮，个人觉得西红柿皮吃了也是有营养的，所以从来不去皮。
2、锅烧热，加适量食用油，先把蒜放进去爆香，等香味出来后，加入西红柿，继续炒
3、西红柿多炒一会儿，等看到锅里有西红柿汁出来，西红柿基本软烂后，加入适量水烧开。
4、拌面疙瘩，敲门在于，不用水拌，直接加鸡蛋搅拌成疙瘩，用鸡蛋拌出来的面疙瘩，即使汤少了，也不会坨成浆糊，二是很q弹的口感。
5、水开后，将面疙瘩下入锅中，用筷子搅拌一下，1分钟后，打入一个蛋花，加适量的盐，就可以出锅啦！
