美味鲁菜胶东小炒

各地的菜系中，“小炒”都算得上是经典本地的菜品，“小”即为小锅小料的烹炒，选材因地制宜，味道上要将当地饮食口味发挥到极蓟瑰藿璐致。

主料：蒜苔1把 鸡蛋3个 鱿鱼200g

调料：味精 食用油 虾酱

做法：

1、鸡蛋三个打入碗中，和两汤匙虾酱搅匀，鱿鱼头切段、蒜苔切段;

2、锅中油热后，将调匀的鸡蛋虾酱入锅，放入切好的鱿鱼、蒜苔，大火翻炒；

3、出锅前调入少许味精，炒匀，最后炒至虾酱散开无水分，蒜苔断生即可出锅。