如何做秘制酱牛肉

首先准备三斤新鲜的牛腱子，将牛腱子切成小块，放入清水中浸泡两个小时，然后冷水下锅加入葱、姜、料酒煮出血沫，捞出洗干净后放入锅中，加入八角、香叶、草果、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒，再放入冰糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、蚝油、黄豆酱、甜面酱，最后加满清水，盖上盖子，炖两个小时，秘制酱牛肉就做好了。