潜江油焖大虾制作步骤

1、准备好香料和虾，虾要剪头，去虾线。辣椒和花椒可以根据口味调整。

2、锅中倒入一碗油，冷油下香料，加5片姜片，小火慢慢加热。

3、油热后转大火，放虾，翻炒。

4、虾全变红之后，加入豆瓣酱两勺，炒出香味，加半杯白酒，继续翻炒到没有酒味，加500ML啤酒，放入蚝油三勺、盐一勺、鸡精味精各两勺（觉得味精不健康可以不加，加了味道更好）、白胡椒粉少量、十三香半勺、白糖半勺。

5、加水漫过虾，水的比例不能超过啤酒。大火煮六七分钟，想要美观这时可以将香料捞出来，加大蒜多一些。

6、收汁，起锅。