怎么做话梅薄荷小番茄

小番茄洗干净，烧开的热水浇入洗净的小番茄。热水浸泡一分钟左右，去掉番茄皮。锅里放入14颗话梅、60克冰糖、600克水。大火煮沸，转小火煮10分钟。去皮的番茄，加入5片柠檬、薄荷叶腌制入味。晾凉的话梅水倒入番茄里。盖上盖子，密封冰箱冷藏过夜。