1、高筋粉中加入糖，搅拌均匀
2、2克酵母粉用水化开，倒入高筋粉中，搅拌成絮状，然后用手捏成团，不用揉，先醒发10分钟
3、醒发好的面团开始起筋，这个时候开始揉会轻松一些，手揉至光滑状态即可，盖上保鲜膜发酵至两倍大（烤饼的面团比馒头软一些，但比面包面团会硬一些）
4、发酵好的面团轻轻拍打排气
5、然后用刀切成4份，每一份揉成圆条状后用擀面杖擀成牛舌状，不需要擀得太薄，厚一些更有嚼劲
6、擀好的面饼胚放入平底锅或者电饼铛中，盖上盖子二次发酵至两倍大，无需抹油，直接中火烤制3分钟，然后转小火翻面烤3分钟即可
