如何做蒜香海苔奶酪手撕包

 时间:2024-10-14 08:18:55

1、准备一下馅料:黄油微波炉加热1分钟成液体放凉备用;大蒜切成末。

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2、面盆抹油,将面团滚圆,放进去盖上保鲜膜旅邯佤践进行第一次发酵;室温(25度+)发酵至两倍大,戳洞不回缩即一发完成。

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3、面团取出按扁,排出大气泡,松弛15分钟,然后将面团擀成30×20长方形;将黄油刷在面饼上,撒上蒜末、海苔碎和帕玛拉奶酪粉;

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4、横两刀切成三条,再竖七刀切成八段。三个一组摞在一起。

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5、盖上保鲜膜,进行二次发酵;二发完成取出检视:面团两倍大,手按边缘不回弹;

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6、烤箱预热,放入最下层,180度28分钟。中途表面如果上色过深,可用锡纸遮盖。烤熟立即取出脱模晾凉。

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