鸡蛋炒菠菜的做法

1、菠菜洗净

2、炒锅加水烧开

3、放入少许盐

4、放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用

5、鸡蛋打入碗中

6、打散备用

7、辣椒切段，蒜瓣切片

8、炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）

9、鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀

10、倒入盘中