怎样才能炒出粒粒分明的蛋炒饭

1、准备干米饭1碗，鸡蛋2个，大虾3只，牛肉丁少许。鸡蛋在碗中打散，大虾去壳、去掉虾肠线再切成小段备用。

3、小碗中加少许酱油、鸡精、料酒、清水调成汁备用。

5、倒入牛肉丁，再倒入裹着蛋液的米饭，快速翻炒。