红丝绒奶酪戚风蛋糕

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入室温软化的奶酪搅拌均匀

2、加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀

3、红丝绒预拌粉过筛入蛋液内

4、翻拌均匀，成顺滑的飘带状

5、50克细砂糖分三次加入蛋白内，加入几滴醋打发蛋白至硬性发泡阶段，即出现短小尖角，烤箱开始上下管155度预热

6、取1/3进入蛋黄糊翻拌均匀，因为加了奶酪，所以会比较容易消泡，最好轻柔一些

7、翻拌好的面糊倒回蛋白的盘里，翻拌均匀

8、拌好的蛋糕糊倒入两个4寸的阳极模中，放入烤箱中层155度烤制33分钟左右

9、烤好的蛋糕取出倒扣放凉后，才可以脱模