蒜蓉开背虾怎么做

1、放入粉丝，加清水泡十分钟。

2、剪去虾足虾须。

3、开背去虾线，用刀背压平。

4、压蒜器将大蒜压成蓉。

5、油锅中倒入蒜蓉，姜末，小米椒，煸炒出香味。

6、倒入15毫升生抽，15毫升蒸鱼豉油，五克蚝油，五克绵白糖，0.5克白胡椒粉。

7、倒入30毫升清水，搅匀煮三十秒关火，盛出备用。

8、将粉丝剪短，平铺在盘子上。

9、摆上开背虾。

10、虾背上放蒜蓉酱。

11、锅中加入适量清水。

12、大火烧开，放入开背虾蒸五分钟。

13、撒上葱花即可。