糖醋带鱼的做法

1、准备食材，待遇洗干净去掉表皮切成段，姜，葱洗干净切成段。

2、之后把带鱼放入碗中，加入适量的葱，姜，料酒，花椒，盐抓均匀腌制30分钟左右。

3、在腌制带鱼时把大蒜切片，适量的料酒，酱油，白糖，醋，清水加入调成汁。

4、腌制好的带鱼控干水份，均匀的拍上一层面粉。

5、锅中放油，油温烧到5层熟，中火炸带鱼炸到两面金黄捞出。

6、锅中放适量的油，放入姜片炒香，之后在放入扎好的带鱼翻炒均匀。

7、加入调好的料汁，大火烧开，改小火焖煮几分钟。

8、最后收汁，装盘出锅。