南瓜烧排骨经典

1、排骨冲洗干净后凉水下锅烧开后撇去浮沫。捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。

2、南瓜去皮切成滚刀块。锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。放入煮好的排骨。

3、倒入用亓歃肿肖料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。