剥蒜其实并不困难，只需几只碗，你就能一次性剥好几头蒜。蒜瓣的祛皮技巧也很多，但一般只用于对付表皮较为黏滑的
晃动法剥整头蒜
1、压裂大蒜。将大蒜放在厨房操作台上，用手掌末端迅速挤压大蒜，这样大蒜就会分成若干瓣。这种方法会让蒜瓣四散崩开，如果操作台旁没有墙壁阻挡蒜瓣飞落，请切开蒜头，手动将蒜瓣剥除。这种方法适用于一次性剥若干瓣蒜，以便进行下一步操作。
3、将蒜瓣置于碗内，开始晃动。将蒜瓣放入一只碗内，然后将另一只碗覆于其上。抓住两只碗，用力晃动十到十五下。
剥单瓣蒜
1、用刀挤压蒜瓣。将大蒜压散，或者切开蒜头，将蒜瓣剥开。用宽刃的刀具按压蒜瓣，用手掌末瞿搋村乇端紧紧压住刀刃，这样蒜瓣的表皮就能轻易剥除了。完成这个步骤后，就可以将蒜瓣切片或者压成蒜泥了。如果你没有宽刃的刀具，可用手掌末端用力挤压蒜瓣。
3、买一只橡胶垫或剥蒜器。硅胶或橡胶做成的筒状剥蒜器价钱便宜，操作简单。将大蒜放入其中，然后在剥蒜器一侧滚一下，蒜皮自然就会脱落。你也可以用硅胶或者橡胶垫代替剥蒜器，将其卷成筒状。橡胶垫功能多样，可以当做开罐器或防滑垫使用。
