1、把2kg青虾剥壳去除虾线，只剩下了996g，也可以直接买虾仁！
2、300g肥肉，切小片待用
3、取200g虾仁和肥肉混合放入绞肉机绞成细腻的泥，如图白色部分，400g打成细颗粒，400g粗颗粒，混合在一个碗里，打入2个鸡蛋清！搅匀！
4、加入酱油、蚝油、糖、盐、蒜粉，已经很鲜了不需要味精鸡精，往一个方向搅！
5、加淀粉，继续搅！
6、得到完成的虾馅！
7、孩子们喜欢陷大的，自己喜欢的方式包起来！
8、完成！装盒！我一共做了5盒每盒36只，180只，大约15碗，也就够一家人一周两顿，吃两周！
9、马上就烧上一碗，滚水下馄饨，等水再次烧开就可以关火，这时准备一个面碗放入紫菜、虾皮、盐、再来点猪油，把馄饨连馄饨带汤舀入碗中，一碗喷香的馄饨就完成了！
