1、酵母融水，水温适当，别太烫。
3、把面揉好。
5、等到面团变成两个大，就发酵好了。发酵的时间，不是固定了，看酵母使用的量，还有面团发酵时候环境的温度。
7、我选的馅料是火腿西葫芦的，里面用干虾仁调味，因为火腿和干虾仁都有咸味所以基本可以不用放盐了。
9、电饼档刷少量的油，我用了玉米油，要用豆油，最好是熟豆油。把包子摆放到里面，进行第二次发酵，一般是15分钟左右，也不要太久。
11、包子第二次发酵好了，电饼档单面加热，但盖子要用有一定高度的盖子扣住。
13、面水基本快干了，就是水煎包下面美丽的冰花啦，出锅前撒上葱花，就可以开造了！
