蒜泥茄子蒜泥鸡蛋

1、准备材料，茄子、蒜以及鸡蛋

2、将茄子切段，然后在茄子背面划几刀

3、将茄子如图正面朝上放入蒸锅中直至茄子蒸软，鸡蛋煮熟

4、蒸好的茄子取出后晾凉，将蒜加入适量盐，捣碎成泥后加醋。

5、再把煮熟的鸡蛋摆上去

6、然后将调好的蒜泥均匀倒在茄子鸡蛋上，然后浇上香油，这样就完成了哦。 准备好馒头开吃吧！