蒜泥白肉怎么做

1、五花肉一块200克，大葱两段，八角，桂皮少许。

2、将五花肉和香料，大葱放入锅中大火烧开转小火20分钟捞出。

3、将煮好的五花肉过凉水，放入冰箱冷冻半小时，肉变得稍微有点硬拿出切成薄片备用。

4、调配酱汁：蒜泥，姜碎，生抽，鸡精，香醋，红油辣椒，白糖，花椒油，鲜辣露，香辣酱，熟芝麻放在一起，搅拌均匀备用。

5、豆芽开水烫一下过凉水备用。

6、豆芽垫底，白肉一片一片摆在上边。

7、将调好的酱汁倒在上边，撒上花生碎，葱花大功告成。