辣子鸡的做法

1、准备新鲜的土鸡。

3、用手抓匀后腌制20分钟。（小窍门之一：鸡块尽量剁小一些，方便入味，也方便后期烹饪。）

5、炒锅中倒入食用油， 烧至7成热时，下腌入味的鸡块炸制。

7、捞起炸好的鸡块，沥干油待用。

9、下干辣椒和豆瓣酱，炒出红油。

11、根据咸淡来加盐。

13、翻炒均匀后下花生米。

15、炒匀后关火，出锅撒熟白芝麻即可。