香菇炒西兰花

1、香菇提前用温水泡发、泡软。然后把香菇切成小片备用。大蒜切末备用。

2、西兰花掰成小朵，放入清水中，加少许盐，浸泡10分钟左右，捞出清洗。然后放入沸水中烫2分钟，捞出过凉水备用。这样的西兰花看起来翠色欲滴，口感爽脆。

3、锅内放油烧热，放香菇翻炒，炒熟之后加蒜末，加入烫过的西兰花，再放盐、酱油、蚝油翻炒均匀。即可出锅。