怎样自制黑糖珍珠

1、锅中放入60克黑糖，加入90克水，小火加热至融化。

2、融化后的黑糖水中，加入75克木薯粉，搅拌成糊状。

3、面糊中再加入75克木薯粉，用手和成光滑的面团。

4、将面团先搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，再揉圆。

5、再揉好的珍珠上撒上一层木薯粉，使每一个珍珠都均匀的裹上木薯粉。

6、锅中放水，水开之后下珍珠，煮15分钟之后关火，再焖15分钟，捞出过一下冷水备用。

7、锅中放入水和适量黑糖熬成黑糖浆，烧开之后放入煮好的珍珠，煮至粘稠即可。