如何做海鲜黑麦面疙瘩

1、将海蛤蜊肉挖出，肠子取出洗净，虾线取出备用。土豆削皮切成丝备用，葱姜切好备用。

2、起锅倒入油，将生姜和葱先放入，再放肉丝、土豆和海鲜翻炒，加入盐、料酒。最后倒入大量的清水。

3、将黑麦面加入揉成团，醒发1分钟再揉一次。擀开，擀到2-3毫米左右的薄片，然后用刀切长条，宽度随自己心意。

4、水开后，将切好的黑麦面用手扯断，长度随自己心意。全部投完后烧7-8分钟左右加入胡椒粉、醋，喜欢吃鸡蛋的可以加入鸡蛋，不加也可以。出锅即可。